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本文目录

1. 江团家常做法春姐
2. 江团的麻辣麻辣做法家常做法
3. 麻辣江团鱼家常做法

江团家常做法春姐

主料：江团1条、黄豆芽250g

辅料
：盐适量、江团家常江团家常简单干红辣椒1把、鱼的鱼花椒2勺、做法做法姜1小块、麻辣麻辣葱1段
、江团家常江团家常简单蒜4瓣
、鱼的鱼干淀粉适量 、料酒2勺 、郫县豆瓣酱1.5勺、香辣火锅底料1.5勺（或麻辣味） 、蛋清1个、胡椒粉1勺 、酱油1.5勺、白糖1勺、香菜少许

做法：

1江团杀洗干净 。剁下头尾
 ，将头剁4块。切下鱼排 ，剁成小块，将鱼肉片成片。头尾 、鱼排装盘 ，鱼肉另装盘 ，分别加入少许料酒 、胡椒粉 、蛋清、干淀粉抓拌均匀腌制15分钟左右。

2葱姜蒜切碎，豆瓣酱剁细 、干红辣椒剪小圈
。

3锅中烧开水，加入少许盐，放入黄豆芽焯熟捞出沥干放入大盆中备用。

4锅中倒入适量油
 ，放入豆瓣酱、火锅底料炒香。加入葱姜蒜、少许花椒粒、少许干红辣椒小火煸炒出香味
。倒入鱼头鱼尾及鱼排大火翻炒至变色。加入料酒
、酱油、胡椒粉、白糖、盐炒匀
。加入热水没过鱼块 ，大火煮开转中小火煮3-5分钟左右 
。捞出头尾及鱼排放在焯好的豆芽上。用漏勺捞出锅中的调料弃之不用。待水再次煮开
，保持大火 ，将鱼片放入，用筷子轻轻拨散 ，2-3分钟关火 。把煮好的鱼片及全部汤汁倒入盛豆芽的大盆中 。

4锅中另倒入适量油
，放入干红辣椒 、花椒粒小火炸出香味（注意不要炸糊），至辣椒颜色快变时立即关火。马上将锅中的油及辣椒花椒粒一起倒入盛鱼的大盆中。放入少许香菜即可。

江团的做法家常做法

主料 ：江团1条、黄豆芽250g

辅料：盐适量 、干红辣椒1把、花椒2勺 、姜1小块、葱1段、蒜4瓣 、干淀粉适量、料酒2勺、郫县豆瓣酱1.5勺 、香辣火锅底料1.5勺（或麻辣味） 、蛋清1个、胡椒粉1勺、酱油1.5勺 
、白糖1勺、香菜少许

做法 ：

1江团杀洗干净。剁下头尾，将头剁4块。切下鱼排 ，剁成小块，将鱼肉片成片。头尾 、鱼排装盘 ，鱼肉另装盘 ，分别加入少许料酒 、胡椒粉、蛋清
、干淀粉抓拌均匀腌制15分钟左右 。

2葱姜蒜切碎，豆瓣酱剁细、干红辣椒剪小圈 。

3锅中烧开水 ，加入少许盐，放入黄豆芽焯熟捞出沥干放入大盆中备用 。

4锅中倒入适量油，放入豆瓣酱 、火锅底料炒香。加入葱姜蒜、少许花椒粒 、少许干红辣椒小火煸炒出香味。倒入鱼头鱼尾及鱼排大火翻炒至变色。加入料酒 、酱油、胡椒粉、白糖 、盐炒匀。加入热水没过鱼块，大火煮开转中小火煮3-5分钟左右 。捞出头尾及鱼排放在焯好的豆芽上。用漏勺捞出锅中的调料弃之不用。待水再次煮开，保持大火，将鱼片放入，用筷子轻轻拨散，2-3分钟关火  。把煮好的鱼片及全部汤汁倒入盛豆芽的大盆中。

4锅中另倒入适量油 ，放入干红辣椒、花椒粒小火炸出香味（注意不要炸糊），至辣椒颜色快变时立即关火。马上将锅中的油及辣椒花椒粒一起倒入盛鱼的大盆中。放入少许香菜即可 。

麻辣江团鱼家常做法

材料

主料
：江团一条；

辅料
：豆腐皮
，海带丝，冬瓜片，木耳，香菇，葱姜蒜 ，花椒
。适量

麻辣江团鱼

1

从市场买的江团鱼一条 ！去内脏鱼腮，将鱼剁成块，放入料酒花椒粉腌20分钟 ！

2

准备海带丝
，豆腐皮切丝 ，冬瓜切片，香菇和木耳备用
！

3

切好葱姜蒜，干红辣椒
，在加上花椒粒备用 ，同时准备好郫县豆瓣 
，以及红九九火锅底料！

4

锅内坐油
，油烧热后倒入葱姜蒜干红辣椒和花椒粒，爆炒几下加入郫县豆瓣以及红九九翻炒！然后加入开水 ，放入腌好的江团和蔬菜  ！

5

烧15-20分钟，等鱼和菜熟了出锅
，撒上芹菜叶就好啦 ！

关于麻辣江团鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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